Esistono cibi in grado di prevenire o di provocare un tumore? Scopri cosa dice la scienza sul legame tra cibo e tumori
Sul legame tra cibo e tumori circolano molte informazioni. Spesso si esaltano le proprietà di alcuni cibi che si dice siano in grado di prevenire i tumori. Altri cibi, invece, vengono demonizzati ed etichettati come cancerogeni. Ma cosa c’è di vero?
Cibo e tumori – I “supercibi”
Si sente parlare di “subercibi”, ovvero cibi che hanno particolari proprietà, in grado di apportare enormi benefici a chi li consuma. Tra questi cibi ci sono, ad esempio: aglio, cipolla, limone, curcuma, zenzero, tè verde, fibre e frutti rossi.
Bisogna sottolineare, però, che a livello scientifico le proprietà antitumorali di questi cibi non sono confermate.
La scienza ci dice che non è possibile prevenire i tumori semplicemente adottando una dieta in particolare, neanche consumando supercibi in abbondanza e per lungo periodo.
Anche se non esiste una specifica dieta anticancro, l’alimentazione costituisce comunque un’importante arma di prevenzione.
Seguire un’alimentazione equilibrata e ben variata che assicuri tutti i nutrienti necessari per la salute del sistema immunitario, come la dieta mediterranea, potrebbe essere utile per prevenire alcuni tipi di tumore.
Cibo e tumori – Attenzione agli eccessi
Un’eccessiva assunzione di grassi, soprattutto di origine animale, è stata messa in relazione con una maggiore incidenza di tumori, in particolare quelli del tratto digerente e quelli correlati agli ormoni come il tumore alla mammella e della prostata.
L’International Agency for Research on Cancer (IARC) dell’OMS ha inserito le carni lavorate tra i cancerogeni e le carni rosse tra i probabili cancerogeni. Ma è importante sottolineare che, come dichiara la stessa IARC, la cancerogenità della carne è legata alla quantità assunta. Quindi un consumo settimanale inferiore a 500 g di carne rossa non costituisce un pericolo per la salute
Una dieta variata il consumo di carne rossa una o due volte la settimana, scelta fra i tagli con meno grassi, e alternata ad altre fonti proteiche non espone quindi a rischi. Un’ulteriore conferma di quanto sia importante tornare alla dieta mediterranea tipica della tradizione italiana.
Fondamentale è seguire uno stile di vita sano
A questo proposito l’OMS suggerisce alcuni comportamenti da seguire per preservare il nostro stato di salute, non solo per prevenire i tumori:
- Ridurre il peso corporeo in eccesso;
- Fare attività fisica regolarmente;
- Limitare alimenti molto calorici e le bevande zuccherate;
- Assumere 5 porzioni di frutta e verdura, evitando le amidacee (es. le patate);
- Moderare l’assunzione di carni rosse e conservate;
- Moderare l’uso di alcolici;
- Limitare l’uso di sale (5 g al giorno massimo) e di cibi conservati con il sale;
- Assicurarsi l’apporto di tutti i nutrienti.
Fonte: Humanitas
Redazione Men’s life
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