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Dieta e alimentazione

Dieta e alimentazione: in questa sezione sono raggruppati tutti gli articoli e i consigli degli esperti su cosa mettere a tavola e sugli errori da evitare

Ciò che scegliamo di mangiare ogni giorno influisce sul nostro stato di salute. La dieta e l’alimentazione sono le nostre prime armi di difesa, le più grandi alleate del nostro benessere.

Le sostanze che introduciamo nell’organismo quando mangiamo (come proteine, vitamine, carboidrati e grassi) sono coinvolte in tantissime reazioni metaboliche che determinano equilibri ormonali, reazioni immunitarie, processi di detossificazione e la stessa utilizzazione di alcuni nutrienti.

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Dieta e alimentazione: Il valore della dieta mediterranea

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale che si è diffuso in alcuni paesi del bacino mediterraneo, soprattutto in Italia e in Grecia, a partire dal 1950. Alla base della dieta mediterranea ci sono gli alimenti tradizionalmente consumati in questi paesi, come:

A partire dagli anni ’70, le evidenze scientifiche hanno dimostrato che l’aspettativa di vita nei Paesi dove veniva seguita la dieta mediterranea era tra le più alte del mondo e allo stesso tempo l’incidenza di malattie, era invece tra le più basse del mondo L’UNESCO, nel 2010, ha incluso la dieta mediterranea nella lista dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità.

Dieta e alimentazione: Il valore della dieta mediterranea

La dieta come cura

Curarsi con il cibo è possibile. Tanto che è nata una nuova disciplina: la ristoceutica. Il termine “ristoceutica” è un neologismo dato dall’unione di due parole: “ristorazione” e “nutraceutica”. Questa nuova disciplina studia gli effetti sulla salute e sul benessere dati dall’associazione di diversi alimenti funzionali. Non è un caso che la Food and Drug Administration, l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici, abbia inserito nella lista dei farmaci l’olio extravergine d’oliva.

La dieta come cura

Dieta e alimentazione: I falsi miti

Il nostro modo di mangiare è condizionato da credenze e modi di pensare sul cibo che spesso si rivelano dei veri e propri miti alimentari da sfatare, come ad esempio:

  • La pasta a cena fa ingrassare!
  • L’ananas brucia i grassi e fa dimagrire!
  • Meglio stare alla larga dal glutine!

Sono tutti falsi miti: non conta il momento della giornata in cui si mangino i carboidrati, piuttosto la loro quantità nell’arco dell’intera giornata; purtroppo non esistono alimenti che fanno dimagrire; in assenza di patologie che giustifichino l’eliminazione dalla dieta di cibi contenenti glutine, è consigliabile non privarsi dei cereali.

Dieta e alimentazione: I falsi miti

Tra gli argomenti trattati in questa sezione: metabolismo, cibo industriale vs cibo biologico, caffè e salute, obesità infantile, soluzioni per eliminare la pancetta, sovrappeso a 50 anni…e tanti altri! 

 

 

Olio di Oliva

Guida pratica all’olio d’oliva

di Gianluca Bitelli  Qual è la differenza tra olio extra vergine di oliva e olio d’oliva? Quante varietà di olive da olio ci sono in Italia? Qual è il primo produttore d’olio d’oliva al mondo? Quanto...
Viaggiare senza Glutine

Viaggiare senza glutine

Come viaggiare senza glutine godendosi la vacanza? Tra la scoperta di luoghi sconosciuti, la gestione dei pasti e dei trasporti, questo può sembrare a prima vista complesso. Ma con un po' di preparazione è possibile andare...

Disquisizioni sulla panza

di Gaetano Buompane Adesso basta! Dopo circa trent’anni di convivenza, tra alti e bassi, momenti di fiera accettazione ed altri di capriccioso abbandono, ho deciso di dichiarare guerra alla panza. Da quando mi hanno fatto...

I cibi che fanno bruciare calorie

Esistono cibi che fanno bruciare calorie, poiché l’energia spesa per la loro assimilazione è maggiore di quella che apportano. Scopriamo quali sono. Quando mangiamo, il nostro organismo trasforma le calorie che introduciamo in energia. Ma...
Il futuro del cibo è oggi

Il futuro del cibo è oggi – Le proteine alternative

di Gianluca Bilelli Il futuro del cibo è già cominciato. Inizia il viaggio nel mondo del Foodtech. Come avevamo visto nel primo articolo, il sistema alimentare corre veloce e anche nell’ultimo anno non si è fermato. In che...

Metabolismo: cos’è e come possiamo accelerarlo?

Chi non ha sentito, almeno una volta nella vita, un amico attribuire la sua pancetta al metabolismo troppo lento? Ma cosa è esattamente e cosa possiamo fare per accelerare il metabolismo? Il metabolismo è l’insieme...
Cibo industriale e biologico

Cibo industriale vs cibo biologico. Con chi ci schieriamo?

di Alberto Aiuto Cibo industriale o biologico: Tutte le reti televisive, “all’ora che volge al desio”, trasmettono programmi in cui si parla di cibo e si suggeriscono ricette nuove e appetitose. Evidentemente il gradimento (del cibo)...
Cibi che bruciano calorie

Lo sapevi che esistono cibi che bruciano più calorie di quante ne contengono?

Cavolfiori, asparagi, zucchine, agrumi: esistono cibi che bruciano più calorie di quante ne assumiamo mangiandoli. Scopriamoli tutti. Ogni volta che mangiamo qualcosa, introduciamo nel nostro organismo un certo numero di calorie, che si trasformano in...
Curarsi con il cibo

Curarsi con il cibo: la ristoceutica

Curarsi con il cibo è possibile. Tanto che è nata una nuova disciplina: la ristoceutica. Scopriamo di cosa si tratta e come può aiutare la salute del nostro cuore. Il termine “ristoceutica” è un neologismo...
Sostenibilità Cibo

Quanto è sostenibile il cibo che mangiamo?

Quanto è sostenibile il cibo che mangiamo? di Gianluca Bitelli Quando camminiamo tra le corsie dei supermercati è impossibile non notare, sulle etichette dei prodotti che mettiamo nel nostro carrello, frasi ad affetto del tipo: Zero...

Attività ed esercizio fisico

Dieta e Alimentazione

I consigli del sessuologo

Sto invecchiando?

Salute e integratori

Il parere del fisioterapista

Salute e prevenzione